Tallarines con Salsa de Curry y Albondiguitas de Pollo

Como para no perder la costumbre a ultimo momento nose que hacer de comer y me agarra la desesperacion, busco por acá, busco por allá y voy encontrando ingredientes que me van gustando para armar una rica comida, no es invento mio, es mas que nada unir unos ingredientes que me parecían que iban a convinar y así fui preparando la cena a las 9:00 de la noche, un poco tarde?? si, pero...nunca es tarde para una rica cena, aunque hasta ultimo momento nose como va a quedar, en realidad el que cocina siempre sabe como va encaminándose la cosa no...? pero hasta que no me siento en la mesa y observo a los críticos, en este caso a mi marido no me quedo tranquila.
Las albóndigas de Pollo las vi una vez que las preparo Donato De Santis en el canal del elgourmet.com y me quede con las ganas de hacerlas, siempre por una cosa u otra no las hacia, igual no es la receta exacta porque ni me acuerdo de los ingredientes, las hice como me gustan a mi con lo que pensé que iban a quedar bien. La salsa no es mas que picar unas verduritas y agregarle el Curry y la crema así que bueno no los aburro mas y les doy la recta para que lo hagan.



ingredientes:

para las albóndigas:

pollo procesado

1 huevo

ajo

sal

pimienta

cilantro, albahaca y perejil (todo picado y con un toque de aceite tipo pesto)



al pollo le agregamos el ajo, las hierbas picadas, el huevo, la sal y lo mezclamos bien

para poder formar las bolitas le agregue un poco de pan rallado así estaba mas manejable



entonces armamos las albondiguitas y las ponemos directamente en un sartén con aceite a que se doren bien



cuando ya están bien doraditas las sacamos y las reservamos



para la salsa:

ajo

1 cebolla

1/2 morron

sal

pimienta

1 vaso de crema

fideos (porque son Tallarines al curry)

ponemos a rehogar la cebolla con el morron y el ajo picado hasta que esten transparente



una vez que las verduritas ya estan le agregamos las albondiguitas, el curry y las dejamos un rato para que se impregnen de todo ese sabor

despues de unos minutos le agregamos la crema y la  dejamos que reduzca un poco, mientras tanto ponemos a hervir los fideos o cualquier otra pasta que quieran, queda bueno con cualquier cosa esta salsa

y asi es como quedo...digan si no es SimplementeRico...??!!!

...y al sentarme en la mesa el veredicto fue: podes hacerlo nuevamente, salio muy rico!!!

ESPERO QUE LO HAGAN Y QUE DISFRUTEN TANTO COCINAR COMO LO HAGO YO, QUE CON 3 O 4 INGREDIENTES HACEMOS COMIDAS MUY SIMPLES PERO MUY RICAS!!!



Manjar Blanco...(torta humeda de choco blanco y coco)

Sin duda una de mis tortas preferidas, la hago muy seguido y con esta si soy muy egoísta no le convido a nadie. El chocolate blanco es mi favorito, ya sea en helados, mousses, tortas, trufas, con pan hecho un sandwichito. Por eso quise mostrarles como la hago. La verdad es que la convinacion de chocolate blanco con coco es Espectacular, lo bueno de esta tortita es que sirve como postre y no es empalagosa.
Acá los ingredientes y obvio el paso a paso.

ingredientes:

para la base:

100 gr de galletitas de coco

80 gr de manteca derretida

para el relleno:

250 cc de crema de leche

200 gr de chocolate blanco

400 gr de queso crema

2 huevos

50 gr de coco rallado

1 cucharada sopera de harina leudante

1 copita de licor de chocolate blanco ( puede ser de coco también)

50 gr de azúcar (si quieren la pueden obviar)



para la base procesamos las galletitas con la manteca derretida y la ponemos en un molde desmontable o en el que ustedes tengan, no es necesario que la desmolden se puede cortar tambien directamente de la tartera donde la hagan, dejamos esto a un lado y pasamos a hacer el relleno

mezclamos el queso con el azucar, los huevos y el licor bien unido todo



le agregamos la crema sin batir y seguimos uniendo bien los ingredientes

ponemos el chocolate derretido y tibio y mezclamos bien



por ultimo agregamos el coco y la harina, mezclamos y ponemos toda esta preparacion dentro del molde (al cual, se los digo por experiencia, lo forramos con papel aluminio toda la base por si se llega a escapar un poco de la preparacion, tengalo en cuenta porque a mi SI ME PASO y fue un desastre), lo ponemos dentro de otra fuente porque se cocina a Baño De Maria y lo pnemos en el horno hasta que se note un color doradito, es ahi cuando lo sacan y lo dejan enfriar a temperatura ambiente

asi es como queda con un color dorado y se desprende un poco de los bordes, ahi en ese momento es cuando lo tenemos que sacar del horno, tambien se puede pinchar con un palillo y va a salir casi seco, no del todo porque recuerden que es una torta humeda, cuando ya esta fria la ponemos en la heladera por lo menos unas 6 horas y la desmoldamos



y asi nos va a quedar...

digan si no es relalmente un Manjar Blanco!!! es una verdadera Delicia

Y como siempre les digo no soy buena para la decoracion pero creo que esta torta no necesita mas que estas hojitas de Menta que le saque a mis vecinos...