14 de junio de 2011

Cheescake de chocolate blanco sin coccion

Tenia que hacer un postre para ir a cenar a lo de mi papa ya que nos reuniamos todos, tenia que hacer algo que no sea pesado, que les guste a todos y que no sea empalagoso ya que ibamos a cenar Cordero a la Española, queria hacer un postre fresco ya que habia entrada y plato pricipal, osea que ibamos a comer mucho y la mayoria de las veces el postre es lo que siempre sobra, por lo tanto me desafie a hacer un postre del cual todos comieran y que no sobre nada. Una torta mousse de chocolate era pesada y ademas a mi hermano el choco negro no le gusta (si esta loco, realmente loco!!!) osea que a esa la deje de lado, pense en una mousse o cheescake de frutillas pero a un amigo nuestro la frutilla no le gusta asi que a esto tambien lo deje de lado, asi que eran las 10 de la noche del viernes y todavia no sabia que era lo que iba a hacer de postre, por lo tanto decidi hacer lo de siempre, abrir la heladera, buscar en la alacena, revisar el freezer y ver que era lo que encontraba y recien ahi ver que es lo que puedo hacer, y asi fue, encontre crema de leche, queso crema, chocolate blanco.....asi que lo que hice fue un simple y rico Cheescake de chocolate blanco, lo malo de esto es que estuve con el corazon en la boca hasta el otro dia que lo desmolde, porque les digo la verdad nunca hice un cheescake sin coccion asi que este era el primero y tenia que salir bien si o si, lo bueno de esto fue que no dejaron ni las migas, se comieron tooooddooooo!!!!
Aca la receta y obviamente el paso a paso.


ingredientes:
para la base:
1 paquete de galletitas de vainilla (150 gr)
75 gr de manteca derretida
procesamos las galletitas con la manteca derretida y la ponemos en un molde de 26 cm de diametro desmontable, lo dejamos a un lado para que se enfrie y tome cuerpo


para el relleno:
500 gr de queso crema
500 gr de crema de leche
2 cucharadas soperas de azucar impalpable
14 gr de gelatina sin sabor (2 sobresitos)
500 gr de crema pastelera (como la hace cada uno pero bien espesa)
200 gr de chocolate blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla
licor de chocolate blanco a gusto

para la cubierta:
mezclar medio frasco de mermelada de durazno con un poco de agua caliente y hacer una especie de salsa, que esta va a ser lo que cubra el cheescake.


a la crema pastelera recien hecha en caliente le agregamos el chocolate trozado y la dejamos hasta que enfrie bien


al queso le agregamos la esencia, el licor de chocolate y la crema pastelera ya fria


a esta mezcla le agregamos la gelatina sin sabor ya hidratada


le agregamos la crema semibatida con el azucar y unimos bien toda la mezcla


cuando esta todo bien mezclado se lo agregamos a la base de galletitas y lo ponemos en heladera por 6 horas minimo, yo lo deje toda la noche y todo el dia


asi es como quedo, espectacular!!!!!



y si no me apuro no me dejan ni las migas, casi no lo pruebo

TIPS:*al molde antes de cubrirlo con las galletitas, lo cubri con papel aluminio para poder desmoldarlo mas facil ya que mi molde es desmontable pero desde abajo
       *la cubierta puede ser de frutillas que seguro es mas rica pero como dije antes a un amigo no le gusta
       *la crema pastelera si o si hay que hacerla bien espesa
       *poner gelatina sin sabor si o si porque sino queda como una mousse que no se va a poder cortar

BUENO ESTO ES TODO NOSE SI ES EXACTAMENTE UN CHEESCAKE PERO LO QUE SI SE ES QUE SALIO MUY RICO!!!
POR FAVOR SI UN CHEESCAKE NO LLEVA CREMA PASTELERA HAGANME SABER

8 comentarios:

  1. Que rico!! Fácil e ideal para el verano!

    Muy buena idea, yo también tengo una receta guardada parecida, me haz animado a probarla.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  2. Hola Mari si hacela que despues la hago yo dale!!!
    gracias por pasar!!!

    ResponderEliminar
  3. Buenísimo!!! a mi me gustan más los cheesecakes sin cocción, me parecen más liviasnos, no se porque, puede que sean manías mías, que las tengo y unas cuantas jajaja. Te quedo prefecto, no me extraña que no dejaran nada.
    Un beso enorme desde Madrid.
    Claudia

    ResponderEliminar
  4. Me llama la atención lo de la crema pastelera para un cheese-cake, pero como soy fan absoluta de ella, seguro que me encanta.
    Un besito

    ResponderEliminar
  5. hola clau, si es verdad lo que decis lo compre es mas liviano el sin coccion igual creo que no le agarre la mano al de coccion por eso prefiero este, gracias por vsitarme
    saludos!!!

    ResponderEliminar
  6. hola clemem si es re raro lo de la crema pastelera, pero nose se me ocurrio y lo hice, a verdad es que me quedo bueno pero nose si llamarlo cheescake pero bueno ahora ya esta, hacelo no te vas a arrepentir, gracias por pasar y un saludo grande!!

    ResponderEliminar