Torta facil "La Serenisima" con un toque diferente

Es la primera vez que hago esta torta,la probé muchas veces pero nunca la hice,esta vez me decidí a hacerla pero con un toque distinto. Si bien la receta es la que viene en los potes de crema yo le agregue algo diferente que es Anana en lata,tenia unas rodajas en la heladera junto con el almíbar que traen y bueno puse manos a la obra y salio esta Riquisima torta húmeda

Ingredientes:
3 huevos
250 gr de harina
250 gr de azúcar
250 gr de crema 250 gr ( un pote) de crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de piña colada (o licor de anana)
1 lata de anana en almíbar (yo use 6 rodajas porque era lo que tenia)

batir la crema con el azúcar y agregarle de a uno los huevos,no batir demasiado para que no se corte la crema

agregarle la esencia de vainilla

incorporar en dos veces la harina ya tamizada para que no se formen grumos

por ultimo agregar el anana ya cortado 

 verter el preparado dentro de un molde (yo elegi sabaren) ya enmantecado y enaharinado y cocinar en un horno moderado,el tiempo va a depender de cada horno, mas o menos 50 min

asi es como debe quedar un cake bien esponjoso y bien humedo

una vez que se retira del horno y en caliente dentro del molde agregarle 1/2 taza del almibar del anana mezclado con 1/2 taza de piña colada,m... no saben que bueno que queda!!!

TIPS: *dejarlo enfriar en el molde

          *se puede hacer con duraznos, con arandanos, con pera o simplemente como lo dice la receta en el pote de crema,sola sin nada

Donas

Donut, Dona, Rosquilla, Berlinesa como sea que se llamen son RIQUISIMASSSS!!! Para un desayuno, una merienda, para un chocolate caliente, solas, bañadas en chocolate, con granas, con azúcar, en fin nadie puede resistirse ante una Dona y menos a las de Dunkin donuts, los que tubieron la posibilidad de probarlas van a estar de acuerdo conmigo.

ingredientes:

1 sobre de levadura seca

75 gr de azúcar

20 gr de manteca

2 huevos

300 gr de harina

1/2 taza de leche (tibia)

1 cucharadita de esencia de vainilla

sal

en un boul poner la harina con la sal y el azucar, mezclar bien, en el centro poner la levadura ya fermentada (con un poquito de la leche y azúcar hasta que espume ) y la manteca blanda

agregarle los huevos 

 la esencia de vainilla y amasar hasta formar un bollo liso y bien unido, si hace falta dependiendo de lo grande que sean los huevos ir agregandole el resto de la leche, se amasa durante 15 min aproximadamente

 colocar la masa dentro del boul y dejarla reposar tapada hasta que doble su volumen

 desgasificarla y estirarla con palo de amasar, su grosor debe ser de 1 cm mas o menos

 cortar circulos de 8 cm de diametro y hacerle un circulo mas pequeño en el centro

 dejarlas levar ya cortadas hasta que doblen su volumen

y freirlas en abundante aceite a una temperatura bien baja durante 1 a 2 minutos de cada lado,ponerlas en papel absorvente y dejarlas enfriar para poder decorarlas

ahora si listas para Comer!!! 

 y estas listas para Regalar!!!

TIPS:*debe ser una fritura profunda,mucho aceite

         *para decorar yo use chocolate cobertura amargo, azucar impalpable, nueces y almendras

         *volver a unir los recortes para seguir formando donas

         *son muy ricas calentitas

Ciabattas de Aceitunas Verdes

son muy ricas y muy faciles de preparar,solo se tiene que tener paciencia ya que es un pan que lleva levadura y logicamente hay que esperar el tiempo de leudado. Se puede comer con un queso tipo crema,con manteca mm....rico o simplemente solo. En mi caso lo acompaño con unos buenos mates!!!

                                               

ingredientes:
25 gr de levadura fresca
250 cc de agua tibia
1 pocillo de aceite (50 cc aproximadamente)
120 gr de aceituinas picadas
500 gr de harina 0000
1 diente de ajo picado
6 hojitas de albahaca picada (yo use seca que es de mi huerta)
sal
1 cucharadita de azucar

colocar en un boul la harina con la sal bien mezclada,la levadura desmenuzada y el azucar,dejar que la levadura fermente unos minutitos

agregarle el aceite y el agua a medida que se amasa

unir bien la masa hasta que quede un bollo bien uniforme y bien liso

eso si amasar bien durante unos 10 minutitos mas o menos

cubrirlo y dejarlo hasta que doble su volumen,va a depender de lo calido que este el lugar

asi es como debe quedar una masa bien levada y bien lisa

 desgasificar sobre la mesada y estirarla solo con las manos para poder ponerle los demas ingredientes

colocar sobre la masa las aceitunas,la albahaca y el ajo,volver a amasar hasta que queden todos estos ingredientes bien unidos

separar la masa en cuatro,estirar cada una de ellas y colocarlas en una placa espolvoreada con harina

nuevamente dejar deascansar hasta que doblen su volumen y luego cocinarlas en un horno fuerte durante unos 20 a 25 min (dependiendo de cada horno)

asi es como deben quedar,bien esponjosas por dentro y por fuera una capa crocantita

resultado final Muy Ricas!!!

TIPS: *precalentar el horno un rato antes y cocinarlas a fuego mas bien fuerte porque sino se bajaria la masa
            *dejarlas enfriar y luego si se pueden freezar
             *se pueden reemplazar las aceitunas por salame,jamon,queso o cualquier otro ingrediente que deseen.

La receta original es con aceitunas negras disecadas y nueces y es de Soledad Kluj utilisma

Brownies De Chocolate Sin Nuez

ingredientes:

4 huevos

500 gr de azucar

300 gr de chocolate

1 y 1/2 taza de harina

200 gr de manteca

Batir ligeramente los huevos con el azucar hasta que cambien de color,que se pongan un poquito mas palido.

derretir la manteca con el chocolate y dejar entibiar

agregarselo al batido de huevos

y por ultimo incorporarle la harina tamizada

llevar la preparacion a una placa enmantecada y enharinada,hornear por 25 minutos aproximadamente,dependiendo de cada horno 

TIPS: *No ponerlos en horno minimo porque el azucar decanta y se pegarian en la placa

          *Cortarlos una vez que esten frios

  Esta receta de Brownies es del libro de Maru Botana, "Todo Dulce" y se los dedico a Vanesa,ella sabe por que...      

El Dia De Las 11 Tartas!!

Un viernes me llama mi Papa y me dice si le puedo hacer unas tartas para el y los amigos,no habia problema ya que me encanta cocinar y hacer estas cosas,pero si se me presento el problema cuando me dijo que las queria para el sabado,osea al otro dia...casi me muero y no solo que las queria para el sabado sino que tenian que ser 11 tartas, asi que bueno... no me  quedo otra que arremangarme y comenzar  a amasar eran para PAPA!!!. Aca el resultado!!!  

Frolas de Batata y Membrillo



Tarta de Ricota