Y Perdi La Apuesta....a Hacer Muffins!!

Apuestas son apuestas y esta vez me toco Perder......Ok el Ganador elige y me pidio Nubes De Chocolate. .... (???????) Queeeee???
Ok yo le hago lo mejor que se hacer, Muffin De Chocolate!!!!!!

Dalma Salvi Disfrutalo porque es la ultima vez que Me Dejo Ganar (sos la nena, tenia que hacerlo)

No hay receta pero si fotos del paso a paso!!!!

Ingredientes
De todo un poco!

Aca los de Chocolate (Nubes de Chocolate, segun ella)

Aca mis Preferidos! Manteca de Maní y Chocolate rallado (MUCHA MANTECA DE MANI)

Ese color es por la Manteca de maní!

Aca los de Chocolate Blanco y Mermelada de Frutos Del Bosque. ...

Listos para llevar!!!!! En caja como corresponde ya que es un regalo??? Una apuesta pérdida!

Tortilla Para el Mate!

Si llueve........Tortilla Con chicharrón, Mate y ya estoy lista!

Hay Receta!

Ingredientes
Harina (comun 0000)
Sal
Manteca (no tenia grasa)
Agua (caliente uso)
Chicharron (en mi caso use de cerdo y lo cocine a fuego lento durante casi 1 hora y 1/2.
Las cantidades fueron al Tun Tun, no medi pero se pone un poco y un poco.....

Se amasa todo en un bol......

Se baja a la mesada y se amasa mucho, pero mucho, hasta que quede bien lisa.......

La dejamos descansar durante 30 minutos y armamos las tortillas (en este caso son alargadas porque no me entraban en la plancha).....

Asi las vamos poniendo a cocinar.........

Van quedando así.......bien tostaditas......

Geniales, la verdad, no doy mas.......pero voy por una mas!

Cordero!

Hoy Cordero!
Y despues de tantas ideas y vueltas, me decidi y lo hice! Debo confesar que me costo mucho ya que es una carne a la cual le tengo mucho respeto. Me encanta pero siempre hacha por otros pero esta vez tenía todo para lanzarme a la pileta y ver q me salia.....con consejos y recomendaciones de unos y otros hice un rejunte y ahi fui.....directo a mi instinto!
Lo que si use fue Masala (mezcla de 12 especias) que es un Regalo Muy Especial que me hizo Dalma Salvi con mucho cariño!!! Gracias!
Un poco mas de 3 horas de cocción valieron la pena!

Hay Receta!

Ingredientes
1 pata de cordero de 3 Kg
Limones
Sal
Pimienta
Ajo
Tomillo/Romero
Cilantro
Masala ( una mezcla de 12 especias)
Verduras
2 zanahorias
4 cebollas
3 ramas de apio
5 dientes de ajo
Cebolla de verdeo
Tomillo/Romero
Cilantro
Dos vasos de vino tinto
Para acompañar, un simple pure de batatas!

La maceracion, poner el jugo de los limones, el tomillo/romero, cilantro, ajo picado, sal, pimienta y las 12 especias dentro de un boul (lo ideal es una bolsa, pero no tenia en ese momento) asi que use mi buol de batalla.....

Salpimentamos la carne y le ponemos mas de las 12 especias.....

La ponemos dentro del boul o bolsa y la guardamos en la heladera por unas cuantas horas (yo lo hice de un dia para el otro)

Aca esta despues de 24 horas......

Lo sacamos y lo ponemos en una fuente amplia para horno, el jugo no se tira!

Preparamos las verduras cortandolas, menos los ajos que deben quedar enteros.

Ponemos las verduras dentro de la fuente con lacarne y le ponemos los 2 vasos de vino tinto, tapamos bien con papel aluminio y lo llevamos al horno que ya debe estar precalentado por una 1 hora......

Pasada la primer hora, destapamos y lo dejamos dos horas mas......eso fue lo q me llevo a mi de cocción, pero cada horno es distinto

Y aca esta!, despues de un poco mas de 3 horas asi quedo!

Lo acompañe con pure de Batatas! La verdad puedo decir que por ser la primera vez, estoy contenta! Lo voleria hacer!

Por Fin En Mis Manos!!!

Fue larga la espera pero llego...este magnifico libro que tanto ansié tener, hoy lo tengo en mis manos Gracias a mi Marido quien se encargo de conseguirlo, fue larga la espera pero llego...

Una GENIA de la Pastelería, Paulina enseña en este libro secretos, trucos y recetas que que están al alcance de todos.

En estos días ya me pongo en campaña y les paso una receta.

GRACIAS SolSis por este Hermoso Regalo!!!

Tarta rápida de Frutillas

Esta es una de esas recetas Ricas que parecen re difíciles de hacer pero son lo mas sencillo que hay. Esta Tarta de Frutillas es ideal para despues de una comida pesada ya que todo lo que lleva fruta es muy fresco y digestivo.
Lleva ingredientes que solemos tener en nuestra alacena, heladera y demas...
En esta ocacion no hay mucho paso a paso, lo que hice mas que nada fue armar la torta con todo ya hecho.
Hice una crema pastelera sabor vainilla, prepare gelatina de frutillas y cocine una masa quebrada que tenia en el freezer guardada.
Bueno aca el mini paso a paso:

Ingredientes:
masa quebrada para un molde de 26 cm de diámetro
600 gr de frutillas cortadas bien chiquitas
1 sobre de gelatina de frutillas
crema pastelera :
500 cc de leche
2 huevos
100 gr de azucar

1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de fecula de maiz (maizena)
1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de esencia de vainilla

(Ponemos a hervir la leche con la mitad del azucar y la vainilla, por otro lado en un boul mezclamos los huevos con la fecula, la harina y el resto del azucar, una vez que la leche esta caliente se la agregamos a la mezcla de huevos y mezclamos bien, volvemos toda la preparacion al fuego y cocinamos hasta que este bien espesa, la dejamos que enfrie bien)

ANTES QUE NADA HAY QUE PREPARAR LA GELATINA TAL CUAL INDICA EL ENVASE

forramos el molde que elegimos para la torta con la masa deseada, yo la hice en un molde desmontable y pinchamos bien la masa para que no se levante en el horno, la cocinamos durante unos 25 minutos aproximadamente, tengan en cuenta que no se va a volver a cocinar, dejamos que enfríe bien la masa y una vez hecho esto le ponemos la crema pastelera.

Cubrimos toda la torta con las frutillas cortadas bien chiquitas y por ultimo agregamos la gelatina que no tiene que estar del todo liquida.

Una vez hecho esto la llevamos a la heladera por lo menos 4 o 5 horas para que la gelatina se solidifique bien.

Y asi es como nos va a quedar una SimplementeRica Tarta de Frutillas!!!

A mi no me gusta que tenga mucha gelatina lo que hago mas que nada es cubrir los huequitos que quedan sin frutillas, es como me gusta a mi, cada uno la puede hacer como desee, la original lleva las frutillas cortadas en rodajas y se cubre por completo con una capa de gelatina.

Esta es mi version, espero les guste y que a hagan!!

Muffins De Yogurth

Unos rápidos y sencillos Muffins de Yogurth saborizados algunos con Limón y Amapola y otros con Chocolate y Naranja, las dos combinaciones quedaron muy buenas y la verdad es que se hacen en un dos por tres...es decir rapidísimos.
Con las cantidades que use salen exactamente 1 docena de cada sabor, en este caso los hice en pirotines o capacillos como le llaman en algunos países pero la verdad es que lo podemos hacer como budín o torta y queda espectacular.
El yogurth que use es natural, es decir que no tiene sabor es por eso que le di yo los sabores que quise, lo bueno de esta receta es que la masa queda muy húmeda.
Bueno voy al paso a paso.

PARA LOS DE LIMON Y AMAPOLA:

Ponemos en un boul 1 HUEVO con 100 gr de AZUCAR y ralladura de 1 LIMON y 50 cc de ACEITE,  todo esto lo batimos muy bien

luego agregamos 3 cucharadas grandes de SEMILLAS de AMAPOLA y 200 gr de YOGURTH y unimos bien toda esta mezcla

por ultimo agregamos 200 gr de HARINA LEUDANTE (de reposteria para algunos paises) y 50 cc de LECHE esta cantidad es aproximada, ahora si unimos bien y preparamos el molde en donde los vamos a cocinar

en mi caso como les dije antes los hice en pirotines osea unos MUFFINS

Y ASI QUEDARON!!!!

PARA LOS DE CHOCOLATE Y NARANJA:

Ponemos tambien en un boul (lo lave y lo volvi a usar), 1 HUEVO, 100 gr de AZUCAR, 1 cucharada de esencia de VAINILLA y 50 cc de ACEITE, unimos bien

luego agregamos los 200 ge de YOGURTH y 3 cucharadas generosas de MERMELADA DE NARANJA (la que use yo era casera y tenia cascaritas de naranja, deliciosa), mezclamos un poco mas

agregamos 100 gr de CHOCOLATE derretidoy lo integramos a la preparacion

cernimos 180 gr de HARINA con 20 gr de CACAO AMARGO y lo agregamos a la preparacion anterior intercalando con LECHE que seran aproximadamente 50 cc

llenamos los pirotines hasta 3/4 partes y los ponemos al horno, como digo siempre cada horno es un mundo cada unos conoce al suyo y sabe cuanto tiempo tardara, un aproximado...25 minutos

Y ACA ESTAN!!!!

Tarta de Pollo

Como les digo siempre lo mas fácil y rápido para mi de hacer cuando estoy con poco tiempo son las Tartas (Pasteles) para algunos países. Es prácticamente mezclar ingredientes que tengamos en nuestra heladera o alacena y ponerlos sobre dos masas. Se puede hacer de vegetales, pollo, pescados, fiambres, en fin hay muchísimas opciones para rellenar una tarta.
Hoy decidí hacerla de pollo, ya que me sobro 1/2 del día anterior que hice al horno. No necesariamente tenemos que usar una presa determinada, simplemente se usa lo que nos queda, en mi caso quedo: 1/2 pechuga, 2 patas 1 muslo y toda la carcasa, con todo esto mas otros ingrediente arme una Tarta SimplementeRica!!!.
Acá los ingredientes y el paso a paso:

Ingredientes:
para la masa:

6 tasitas de harina (yo uso 3 de comun y 3 de leudante) (los tasitas son de cafe)

3 tasitas de agua caliente

1 tasita de aceite

sal

pimienta

pimenton dulce

""es mezclar todos los secos y agregar de apoco los líquidos hasta formar una masa lisa, dejar descansar mientras preparamos el relleno""

para el relleno:

pollo picado (500 gr era mas o menos)

1 cebolla picada

1 morrón picado (use rojo)

1 zanahoria rallada

2 dientes de ajo picados

1 tomate rallado

2 huevos duros picados

1/2 taza de queso rallado

2 huevos

1/2 taza de leche 

1 cucharada sopera de maizena

1 papa grande cortada en cuadros

perejil picado

orégano

ají molido (use picante)

comino 

pimienta

sal 

ponemos a rehogar la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria con sal y un poco de aceite

le agregamos las papas y dejamos que se cocine por unos 3 o 4 minutitos

le ponemos los condimentos y dejamos 1 minuto mas

agregamos el pollo y lo dejamos por 5 minutos para que se unan bien todos los sabores

cuando se enfrió un poco le agregamos los huevos crudos y la leche

por ultimo le ponemos los huevos duros, el perejil, el queso rallado y la maizena, mezclamos bien y dejamos que este mas bien frió para ponerlo en la masa

estiramos la masa, (que la tenemos que tener hecha antes de hacer el relleno), ponemos la mezcla ahi y la tapamos con otro disco de masa. La llevamos al horno por unos 45 minutos o hasta que vean que ya esta, todo depende del horno de cada uno.

así queda Riquisima se los aseguro!!

Digan si no es tentadora...Para una dieta va bien sin las papas...

Hagan esta MASA para todas las tartas una vez que la pongan en practica les aseguro que no compran nunca mas las envasadas.